Förra veckan passade vi grannens hönor. Det resulterade i 14 ägg som flyttade hem till oss (plus några givande promenader fram och tillbaka – win/win). Till middag gjorde jag ugnsomelett med kantarellstuvning. Dessa kantareller är plockade i höstas några hundra meter bakom vårt hus. Det tar några minuter att vispa ihop äggsmeten, 20 min i ugnen och under tiden så gör jag kantarellstuvningen och salladen till.
Grannen har flera olika sorters hönor, vilket ger en vacker färgpalett av ägg att njuta av. Så kul med närproducerat som fraktats med endast utandningsluften som utsläpp och egenplockade kantareller till det. Allt har gett oss njutning i form av härliga skogspromenader och frisk luft.
Den som tar till vara kan lägga pengarna på investeringar istället! Vi har planer för våra pengar. Endel investerar vi. Vi började en gemensam investeringen i slutet av december förra året, och den har hittills resulterat i att vi har tjänat in varsin extra ledig dag från jobbet. På bara två månader. Tänk så många lediga dagar det kan ge på ett par år! Eller så återinvesterar vi och ökar tillgångarna istället. Vi har långsiktiga planer för våra investeringar.
Jag har fortsatt min garderobsrensning idag, och oj vad mycket det finns att rensa. En del släng, en del skänka och en del sälja. Det är ganska skönt att rensa ut, men det vet jag ju redan. Det är bara så jobbigt att börja ta tag i det och sätta igång. Är jag väl igång så går det nästan av sig själv. Utöver den här månadens utmaning att rensa i garderoben så har jag och kollegan utmanat varandra i en sockerfri vecka. Borde inte vara så svårt för mig som i vanliga falla avskyr socker, men jag har trillat dit och behöver vänja mig av med det. Nästa vecka ska vi dock unna oss varsin semla på fettisdagen – ingen annan dag!
Jobbar ni på att hålla ner matkostnaderna varje månad?
Livskvalitet med Anna 